1898 in Zürich eröffnet, wird es heute in vierter Generation durch die Familie Hiltl geführt: mit bedientem À la Carte Restaurant, grossem Hiltl Buffet, Self, Take Away, Bar-Lounge, Club, Kochatelier, Catering, Laden mit der ersten Vegi-Metzg der Schweiz, diversen Standorten in der Stadt Zürich und vielem mehr.
Das Haus Hiltl an der Sihlstrasse ist heute ein Ort, wo sich Menschen unterschiedlichster Couleur treffen: von Stundenten, über Familien und Touristen, bis hin zu Berufstätigen im nahen Umkreis.
Die Speisen werden in der hauseigenen Küche und Konditorei von Grund auf und täglich frisch zubereitet. Herzstück ist das grosse Hiltl Buffet mit über 100 heissen und kalten vegetarischen und veganen Spezialitäten aus aller Welt.